本文摘要：为严肃贯彻落实好省政府食安委开会的全省高等学校食堂餐饮安全性工作现场会会议精神，12月30日上午，市政府取食安办、市食品药品监督管理局和市教育局牵头开会高校食品安全监督管理工作巡查行动现场会，并对市区5所高校食堂展开巡查。

为严肃贯彻落实好省政府食安委开会的全省高等学校食堂餐饮安全性工作现场会会议精神，12月30日上午，市政府取食安办、市食品药品监督管理局和市教育局牵头开会高校食品安全监督管理工作巡查行动现场会，并对市区5所高校食堂展开巡查。　　现场会上，市政府取食安办、市食品药品监督管理局、市教育局主管食品安全的涉及负责人，率领各高校主管食品安全的副校长等负责人分别对商丘学院、商丘工学院、商丘职业技术学院、商丘医专以及商丘师范学院5所高校食堂展开了巡查，针对我市高校食堂软硬件建设中不存在的引人注目问题及食品安全薄弱环节展开监督管理，以保证我市高校师生饮食安全性。

　　此次巡查行动主要检查十个方面：一坎否创建公共卫生管理制度，食品加工环节否干净；二坎否创建从业人员培训制度、身体健康管理以及创建身体健康档案，否另设更衣室和继续执行晨检制度；三坎否创建食品订购索证索票制度和食品订购台账；四坎否创建餐饮具消毒制度，消毒设施、设备否与用餐人员相适应，消毒否做到；五坎否创建食品加工管理制度，加工环节否不存在食品安全隐患；六坎食品生产加工环境、设施、设备等硬件建设否符合要求；七坎否创建食品留样制度，留样记录否符合规定；八坎否创建食品订购制度，食品仓库否有不合乎食品安全标准的食品；九坎否创建食品添加剂五专管理制度，添加剂否超过专人订购、专柜交给、专人领有用、专人管理、专用账册；十坎否创建食品安全应急预案制度，否积极开展食品安全突发事件应急预案演练。　　此次巡查行动既总结全市高校食堂好的管理经验，又按照《餐饮服务食品安全操作者规范》等涉及拒绝，针对高校食堂食品安全管理工作中不存在的薄弱环节和严重不足，采行切实可行的整改措施，限期监督排查实施做到，从而强化我市高等院校食堂食品安全监督管理工作，提高我市高校食堂软件建设和管理水平，保证我市高校不出有食品安全事故。

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